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標題: (每月料理- 蝦類)乾煎大蝦 [列印本頁]

作者: 好吃的蛋塔 時間: 2014-4-11 15:45:47 標題: (每月料理- 蝦類)乾煎大蝦

【預覽圖】：

【食  材】：大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆
【調味料】：番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒
【做  法】：1. 備料：草蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳，開背；洋蔥切末；蒜切末。
2. 起鍋熱少油，將蝦排列入鍋煎至上色(排隊受熱材均勻)。
3. 醬汁：1匙米酒+少許番茄醬(加色用)+少許辣豆拌醬+少許味醂+少許白醋，拌勻做醬汁。
4. 同步驟2鍋，用煎蝦釋出來的油爆香蒜末、洋蔥末，接著加入少許米酒及醬汁翻拌均勻即可完成。
【教  學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NEfcItSAbjI[/youtube]

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