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標題: (每月料理- 蝦類)鹹酥蝦 [列印本頁]

作者: 091210 時間: 2014-4-11 20:05:25 標題: (每月料理- 蝦類)鹹酥蝦

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-4-14 22:39 編輯

【鹹酥蝦預覽圖】：

【食  材】：新鮮劍蝦200g(先挑好腸泥，不要去殼)、青蔥1根、去皮大蒜2顆、紅辣椒1根

【調味料】：鹽巴、米酒、麻油、胡椒粉

【做  法】：1. 將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末，備用。

2. 取一水晶碗，放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下，濾乾水備用。

3. 起190度油鍋，放入劍蝦油炸約15秒後撈起瀝油，備用。(蝦頭腮部漲開表示蝦子已炸酥可撈起)

4. 將撈起的蝦中加入1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽巴調味，再放入蔥末、蒜末、辣椒一起翻拌，起鍋前加入少許麻油提味即完成。
【鹹酥蝦教  學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Q5VjFR5qFI8[/youtube]

附件: 0.jpg (2014-4-11 20:04:31, 53.95 KB) / 下載次數 25
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作者: 大瑋 時間: 2014-5-18 09:08:02

好吃的鹹酥蝦！！！令人百吃不厭！！！

作者: 西西里狼人 時間: 2014-5-18 19:09:28

哇~還沒吃晚餐... , 已經陣陣鹹酥蝦香味傳來 ...

作者: zhan888 時間: 2014-5-31 15:12:24

謝謝您提供美食資訊~感謝喔

作者: 白化症烏鴉 時間: 2014-6-18 18:58:27

我超愛吃鹽酥的看一下就快受不了了啦

作者: 賤小皓 時間: 2014-6-19 13:19:43

不錯喲有空的話也來試試蝦子好吃

作者: y10342 時間: 2014-6-19 13:37:11

感謝分享有去旅遊一定去品嚐

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