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標題: (每月料理- 蝦類)茄汁明蝦 [列印本頁]

作者: 神秘天蠍座 時間: 2014-4-15 15:49:12 標題: (每月料理- 蝦類)茄汁明蝦

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-4-15 23:44 編輯

【食  材】：明蝦6尾、洋蔥半顆、紅番茄1顆、薑1小塊、蒜3顆、青豆仁1小碗(燙熟)、蔥1根、太白粉1小碗

【調味料】：鹽巴、米酒、番茄醬、糖、紅酒、烏醋

【做  法】：
1.蔥切末；薑切末；蒜切末，備用。
2.明蝦去腸泥內臟開背，泡入加了蔥綠段和鹽的冷水稍微醃漬。
3.洋蔥切丁；番茄切丁，備用。
4.將明蝦入190度油鍋炸約10秒鐘撈起瀝油。
5.起鍋爆香洋蔥、番茄、薑、蒜，加入青豆仁、番茄醬和適量熱水，再將明蝦放進來一起煨煮。
6.加少許醬油、糖、紅酒和烏醋調味，起鍋前以太白粉水勾芡，再加少許米酒嗆香即可。

【教  學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=dwSrzS6-_Nk[/youtube]

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作者: linsc911 時間: 2014-6-13 02:51:54

茄子好吃太美味了推威推

作者: 我愛Money 時間: 2014-6-13 13:53:50

茄汁明蝦要好吃重點就是.. 明蝦要新鮮有活力冷凍的肉質較軟爛

再來就是茄汁的調味比例要適當最後就是自己的烹飪技巧了

作者: Justread 時間: 2014-7-2 03:12:30

Good food looks very delicious 贊

作者: kappjj 時間: 2014-8-3 20:15:17

大大的明蝦++++香甜的茄汁....美妙之味

作者: zx74808 時間: 2014-8-3 22:49:30

大大真的佛新來的哈哈又多學一道菜

作者: maru0987 時間: 2014-8-4 09:56:55

好像不難耶昨天剛好買了一包蝦
晚餐來試試 :目

作者: love18 時間: 2014-8-5 17:38:46

看起來好好吃讓人流口水呢！

作者: wei910124 時間: 2015-4-24 19:14:27

晚餐或外出吃美食
磣麼可以少點這道菜呢
酸酸的茄汁
味美
蝦甜

作者: dodo.min 時間: 2015-4-26 17:53:59

太美的食物
可說是完美的組合

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