SOGO論壇

標題: 魚香茄子 [列印本頁]

作者: 神秘天蠍座 時間: 2014-4-20 09:14:46 標題: 魚香茄子

【食材】：
茄子2條、絞肉150g、蒜5顆、薑半根、蔥2支、雞高湯1小碗、太白粉水

【調味料】：
辣豆瓣醬2大匙、醬油、糖、白醋、香油

【做法】：
1.茄子剖1/4切5公分長條，將薑、蒜切末備用。
2.起鍋，放入絞肉炒香，茄條以160度油溫過由上色撈起備用。
3.絞肉炒至金黃後，放入薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒至色紅且出香氣，將茄條下鍋後，再加醬油、糖、高湯一起煨燒入味。
4.起鍋前加入蔥末，以太白粉水勾芡後熄火，再淋入白醋、香油即完成。

【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=xL8v0l-YM_o&list=PL0B13F3DDC95DF4FD[/youtube]

您的是我發片的原動力

附件: 魚香茄子.jpg (2014-4-20 09:14:34, 102.73 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODA0NjUzOHw5Mzg3OGQxNHwxNzU1NTM4OTI0fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)