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標題: 豉椒炒排骨 [列印本頁]

作者: 神秘天蠍座 時間: 2014-4-20 09:22:35 標題: 豉椒炒排骨

【食材】：
小排骨半斤、青椒半顆、洋蔥半顆、紅辣椒2根、豆豉(泡水)1小碗、大蒜3顆、紅蔥頭3顆、太白粉

【調味料】：
醬油、糖、米酒

【做法】：
1.排骨劃刀加入1小匙豆豉水、1/2小匙糖、1小匙米酒抓醃，再加少許太白粉。
2.青椒切丁；辣椒剖半切丁；洋蔥切丁；紅蔥頭切末，備用。
3.將排骨入170度油鍋，再加入蒜頭一起炸至約3分熟撈起；續放入辣椒、青椒過油，撈起。
4.起鍋加2大匙油爆香紅蔥頭，加入洋蔥拌炒，加豆豉、泡豆豉的水和適量熱水燜煮收汁。
5.加入1小匙的糖和少許醬油調味，起鍋前將辣椒和青椒放入拌炒即可。

【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=qqoJk084hp8&list=PL0B13F3DDC95DF4FD[/youtube]

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作者: 西西里狼人 時間: 2014-4-30 17:16:35

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