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標題: 雙色醬油丸子 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-4-29 00:57:43 標題: 雙色醬油丸子

來一份鹹甜適宜的日式下午茶點,窗外的陽光.微風.鳥鳴...都散發出溫柔的香氣,好喜歡這樣淡淡的小點心,貝貝與您共享美麗的午茶約會。
步驟說明
作法
01
準備食材
02
糯米粉與嫩豆腐揉搓成糰
03
取1/6份量的麵糰滾水煮到浮起來撈起,與其餘5/6麵糰揉勻 ( 這樣可以讓口感更好 )
04
揉好的麵糰分成兩塊, 一塊加綠茶粉變成綠色麵糰,另一塊加薑黃粉變成黃色麵糰,每一色麵糰搓成6-7顆小圓球
05
用滾水煮到小球都浮在水面上,撈起放入冰塊水中
06
煮熟的丸子用竹籤串起來~用平底鍋略煎到表皮有微焦 (此步驟也可以省略)
07
醬汁調味料部份 (除了玉米粉水之外) 用小鍋煮沸,最後用玉米粉水勾芡即可
08
清爽的日式下午茶點,您也可以輕鬆完成
訣竅提示
玉米粉水的比例是玉米粉:水=1:1

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