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標題: 台北精緻的老台菜---山海樓 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-1 00:06:31 標題: 台北精緻的老台菜---山海樓

本帖最後由 a29615415 於 2014-5-1 00:09 編輯

台北精緻的老台菜---山海樓

飯團簡介
隱身台北鬧市的「山海樓」，是都會區裡難得見到的「古蹟別墅私宅餐廳」，這種懷舊、復古的氛圍體驗，反而形塑了另類的時髦與食尚品味。秉持「從產地到餐桌」的理念，「山海樓」菜單上的菜餚，所用食材多是永豐餘生技契作的農田或牧場種植或飼養。而為了提供食客「台灣原味」的口舌體驗，有些菜餚則會用到台灣原住民烹調會用到的馬告、達那或刺蔥等香料提味增鮮，而這些「原味菜」，在坊間一般台菜餐廳不易吃到。
詳細介紹
【關於餐廳】

台北又多了一個地方，可以讓人在舒適寫意的空間裡以古早味台菜宴請親友，或是接待國外來的貴賓。位於台北市中山北路、南京東路交口，占地遼闊、有花園老樹的「山海樓」。這棟日據時代日式洋樓，據說是一位有錢醫生蓋的。建築帶有巴洛克風格的「山海樓」，大門以雕花鏤空的金屬打造，洋溢歐風。

山海樓採用台灣原生種食材，拜訪總舖師老師傅學習老技藝，期許自己能夠重新認識台灣原有的風土、物種、飲食的歷史與文化，從中創造出當代的台灣精緻菜餚。

【精緻菜餚】

【搭配佳釀】

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作者: 楊昌勝 時間: 2014-5-1 12:53:04

台菜菜餚大都口味濃郁重鹹如果口味清淡些會更健康

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