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標題: 紅蔥海鮮燉飯 [列印本頁]

作者: 結月 時間: 2014-5-3 19:40:48 標題: 紅蔥海鮮燉飯

材料
白米1又1/2杯
魷魚肉100公克
魚肉50公克
蛤蜊10顆
鮮蝦10尾
洋蔥丁20公克
蒜末10公克
橄欖油2大匙
黑橄欖片10公克

調味料
牛頭牌紅蔥肉燥2大匙
牛頭牌原味高湯1又1/2杯
鹽1/2茶匙

作法
1.白米洗淨瀝乾；魷魚肉及魚肉切小片；蛤蜊泡水吐沙後瀝乾；鮮蝦剪去鬚且去除沙腸，備用。
2.熱鍋，倒入橄欖油，加入洋蔥丁及蒜末小火炒香。
3.加入作法1的白米炒約30秒，加入牛頭牌紅蔥肉燥及1/2杯牛頭牌原味高湯持續翻炒至水份吸乾，米表面呈微透明狀。
4.再加入作法1的魷魚肉、魚肉、蝦仁、黑橄欖片、鹽及牛頭牌紅蔥肉燥翻炒均勻。
5.加入剩餘的牛頭牌原味高湯拌勻舖平，擺上蛤蜊後蓋上鍋蓋，以小火煮約5分鐘，關火續燜約8分鐘即可。

附件: 紅蔥海鮮燉飯.jpg (2014-5-3 19:40:42, 43.13 KB) / 下載次數 2
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作者: 我愛Money 時間: 2014-5-4 15:08:55

這道菜算是中式的海鮮燉飯有別於西班牙海鮮燉飯看起來色香味俱全蠻好吃的

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