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標題: (每月料理- 蝦類)鮮蝦燉飯 [列印本頁]

作者: 御醉 時間: 2014-4-18 23:26:57 標題: (每月料理- 蝦類)鮮蝦燉飯

本帖最後由御醉於 2014-4-18 23:28 編輯

鮮蝦燉飯

食材:熱白飯1碗、大草蝦10隻(去殼去腸泥，尾巴保留，蝦殼保留)、洋蔥1/2顆(留蒂頭)、洋菇丁1碗、牛番茄1顆、番茄醬2匙、九層塔20片(切末)、鮮奶油2大匙、起司條3大匙、雞湯1碗

調味料:研磨胡椒適量、EV橄欖油適量、海鹽適量

步驟1

起鍋，放入洋蔥、蝦殼、雞湯、適量水，煉蝦湯備用。
將蝦子開備，灑些海鹽備用。

起鍋，倒入適量橄欖油，放入洋蔥末、洋菇末炒至香氣出來後，加入番茄丁均勻拌炒後，放入蝦湯、番茄醬拌勻後煮至滾。

同上鍋，放入白飯、蝦子拌炒均勻後，煮至蝦子熟。
起鍋前放入鮮奶油、適量起司條、適量九層塔即可。

步驟2
盛盤後，再灑上剩餘的起司條、九層塔、黑胡椒點綴即可。

http://www.youtube.com/watch?v=Ge9J82V2_e4&feature=player_detailpage

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