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標題: (每月料理- 蝦類)鮮蝦干貝燉飯 [列印本頁]

作者: 神秘天蠍座 時間: 2014-5-1 15:53:22 標題: (每月料理- 蝦類)鮮蝦干貝燉飯

本帖最後由神秘天蠍座於 2014-5-1 16:01 編輯

【名稱】：鮮蝦干貝燉飯

【食  材】：
50c.c橄欖油 3湯匙奶油 2瓣紅蔥頭切碎 2瓣蒜頭切碎 1/2顆洋蔥切碎
250g義大利短米 1杯苦艾酒 4杯雞高湯 1顆紅椒切小丁 1顆青椒切小丁
1顆黃椒切小丁時蘿乾燥香料切碎巴西里適量 6顆干貝 250g新鮮去殼蝦
1/4杯現磨起士粉

【做  法】：
1.橄欖油加入奶油中火加熱後，加入紅蔥頭、洋蔥及蒜頭炒香，另起一個湯鍋加熱雞高湯。
2.倒入義大利短米讓米粒均勻被奶油包裹均勻後，加入苦艾酒及蒔蘿。
3.讓苦艾酒持續蒸發後，一勺一勺的加入加熱的高湯，慢慢攪勻煮至八分熟約30分鐘。
4.加入切碎的紅黃青椒，再持續攪拌約5分鐘後加入蝦及干貝
5.最後拌入現磨起司粉.
6.裝盤後灑上巴西里.
【教  學】：[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=YAurJ489rc0[/youtube]

您的是我發片的原動力

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作者: Justread 時間: 2014-7-3 05:28:06

How is this one compare with a simple shrimp fried rice

作者: wei910124 時間: 2015-4-23 20:43:47

燉飯
燉飯
好像回到了韓國
好像
看韓劇

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