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標題: (每月料理- 蝦類)鳳梨蝦仁 [列印本頁]

作者: 神秘天蠍座 時間: 2014-5-5 09:01:09 標題: (每月料理- 蝦類)鳳梨蝦仁

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-5-5 19:33 編輯

【鳳梨蝦仁預覽圖】：

【食  材】：草蝦仁300公克、小蕃茄40公克、鳳梨片80公克、洋蔥片30公克、蒜末1/4小匙、太白粉1大匙、香菜1/4小匙、去殼花生1大匙

【調味料】：椰糖1/2小匙、魚露1/2小匙、檸檬汁2大匙

【做  法】：
1.取小碗將草蝦仁用魚露、太白粉抓勻略醃：煮一鍋熱水，將草蝦仁下鍋汆燙約1分鐘後撈起。
2.熱鍋加入少許沙拉油，小火爆香蒜末後，加入小番茄、洋蔥片、鳳梨片，拌炒約1分鐘。
3.續放入魚露、椰糖、檸檬汁與作法1的草蝦仁，起鍋前再加入去殼花生與香菜末即可。

註：在拌炒鳳梨片與小番茄時關小火，可讓水果的水分不會流失太多，更可保持水果天然的風味。

【教  學】
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=f-x223XzwIk[/youtube]

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作者: Justread 時間: 2014-7-3 05:27:06

Definitely a good one thanks for sharing

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