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標題: 淡水阿給 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-6 00:23:29 標題: 淡水阿給

大學的時候在淡水唸書，所以很常吃的到阿給，畢業後最懷念的就是這個味道，所以在美國吃不到時只好想辦法自己做做看囉！
雖然味道無法媲美真正的淡水阿給，但做法簡單而且又能滿足自己口腹的慾望，還是值得一試呀！
步驟說明
作法
01
準備好所有材料，把冬粉用水泡開後用剪刀剪段
02
魚市場或超市應該可以買到魚槳
03
把油豆腐切開，用小刀子把裡面嫩的部分挖出來
04
熱油鍋，把豬絞肉放下去炒至變色，再加入泡過水並切段的冬粉，接著加一點醬油,水和鹽巴調味
05
把冬粉和絞肉包進豆腐皮裡，並用魚槳塗抹把肉餡封住
06
放入蒸鍋蒸約25分鐘
07
把醬汁材料放在鍋中加熱，稍微冒泡就行了
08
把煮好的醬汁淋在阿給上，再加一點高湯或熱水
09
接著中間戳一下往兩邊拉開，把冬粉跟醬汁泡在一起就可以盡情享用啦！
訣竅提示
豆皮裡的嫩豆腐部分可以保留一些，這樣口感會比較好。

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作者: 我愛Money 時間: 2014-5-6 07:26:08

以前讀書時常與同學們遊玩淡水也必會到紅毛城真理大學旁去品嘗當地小吃阿給..真令人懷念的小吃美食啊

作者: 龍伊 時間: 2014-7-4 11:49:55

每次去淡水每間店都人滿為患下次自己來做好了

作者: 楊昌勝 時間: 2014-7-4 13:24:01

淡水美食阿給跟魚丸湯都非常好吃尤其是真理街角的那一家假日常常都人潮洶湧大排長龍

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