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標題: 【越吃越年輕！抗老烹飪4個小撇步】 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2014-5-6 01:47:29 標題: 【越吃越年輕！抗老烹飪4個小撇步】

【越吃越年輕！抗老烹飪4個小撇步】

1. 煎炸燒烤NG！：AGE食物多半出現在油炸、煎炸、燒烤類之中，高溫會讓富含蛋白質及脂肪的食物褐化（Browning），攝取過量就會增加皮膚老化機會。反之，使用水煮、低溫蒸煮，就能保留食物原味，減少熱量又能保持健康。

2.使用檸檬、萊姆醃食物：在煮肉類食物的時候，先用新鮮檸檬或是萊姆汁醃過肉，可以減少肉類在烹調過程中製造太多AGEs產物，剩餘的檸檬汁也可以做為沙拉醬汁或是果汁。

3.善用辛香料：薑黃、孜然、生薑、山葵、丁香、肉桂以及各種辛香料，都是可以減少AGEs產生的調味料，例如在無糖茶飲中加入一點生薑或是丁香、在燕麥粥裡灑上肉桂粉，都是幫助提升身體代謝、減少AGEs物質的小撇步。

4.蘋果醋：跟其他的醋相比，研究顯示蘋果醋具有幫助降低血壓的功效，因此也能降低AGEs物質的產生，將蘋果醋加水稀釋後，加入湯、燉菜中，或是用來至做沙拉醬，都是很好的方式。

（華人健康網）

附件: 10154298_697223983674415_4179689068946402612_n.jpg (2014-5-6 01:47:24, 17.59 KB) / 下載次數 4
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作者: bulimir 時間: 2014-5-14 20:47:51

原來啊
又學到新東西了

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