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標題: 賣了13年的水果販子教你挑水果 (轉發) [列印本頁]

作者: a2854717 時間: 2014-5-8 18:45:45 標題: 賣了13年的水果販子教你挑水果 (轉發)

賣了13年的水果販子教你挑水果
下面是水果商挑選水果的秘笈，真的能選出新鮮好吃又營養的水果哦，趕緊偷師學學吧!

西瓜：

1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

3、西瓜紋路整齊的，就是好瓜。

4、西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。

火龍果：
1、越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
2、越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
3、越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

山竹：
山竹小秘密：屁股上有幾個瓣，裡面就有多少顆。。。
7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要乾枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多
還有就是挑的時候如果外殼都硬了那說明壞掉了。

挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。

荔枝：
　　選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種，一般核都很大! 不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。
　　荔枝的中間有一條縫，只要沿著那個方向輕輕一咬，如果沒洗嫌髒的話用手輕輕一捏也行，殼就會自動裂開了。
荔枝的挑選：
1、手感，先拿在手裡輕捏：好：用手指微按果實感覺緊硬壞：微按果實感覺鬆軟。
2、看外觀：好：果皮新鮮、顏色呈暗紅色，果柄鮮活不萎，果肉發白。
3、再教兩個小訣竅，是南方荔枝園裡的果農傳授的：
一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。
二看殼，裂片平坦，縫合線明晰，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮豔，暗紅稍帶綠，沒異味。
壞：果皮為黑褐或黑色，汁液外滲。果肉發紅。

香蕉：
　　香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的。

草莓：
草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。

木瓜：
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可乙太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜

番茄：
挑選番茄時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

水果販子經驗分享：建議吃水果根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。總之，太大的最好不要買，無論是水果還是河裡的螃蟹、魚和蝦!
北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了後不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以儘量吃本地水果也是一個方法。
一般一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了。
挑水果有一個秘訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜。

選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。

【網路文章分享】

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作者: chenster 時間: 2014-5-8 19:21:01

超實用!!
對不會挑水果的我來講....根本就是救星麻

作者: phank 時間: 2014-5-8 20:27:57

哇塞!很受用
可以再請教如何挑'蘋果'不會挑到"叩傷"的嗎?
感恩!

作者: saiday123 時間: 2014-5-8 21:01:56

荔枝番茄這要怎麼一顆一顆挑啊><"
西瓜超有用的謝謝分享
山竹現在市面上好少見

作者: a2854717 時間: 2014-5-10 01:38:39

saiday123 發表於 2014-5-8 21:01
荔枝番茄這要怎麼一顆一顆挑啊>

山竹只能去泰國吃囉!! 現在都禁止進口了!!

作者: a2854717 時間: 2014-5-10 01:39:07

phank 發表於 2014-5-8 20:27
哇塞!很受用
可以再請教如何挑'蘋果'不會挑到"叩傷"的嗎?
...

哈哈哈小心一點嘛!! 不然就包報紙放冰箱囉!!

作者: a2854717 時間: 2014-5-10 01:39:50

chenster 發表於 2014-5-8 19:21
超實用!!
對不會挑水果的我來講....根本就是救星麻

對您有幫助最好:) 哈哈

作者: phank 時間: 2014-5-10 14:39:14

a2854717 發表於 2014-5-10 01:39
哈哈哈小心一點嘛!! 不然就包報紙放冰箱囉!!

不好意思
我是指去水果行購買時如何挑選到沒克傷的蘋果
感謝

作者: 西西里狼人 時間: 2014-5-10 15:09:44

好讚的分享 ! 對於不會挑水果的...的確長了知識 ! 謝謝

作者: a2854717 時間: 2014-5-10 23:18:28

西西里狼人發表於 2014-5-10 15:09
好讚的分享 ! 對於不會挑水果的...的確長了知識 ! 謝謝

我也覺得很實用!! 假如有幫助到你希望給個感謝喔^^

作者: love00 時間: 2014-5-11 00:22:27

學到了！真實用喔 ………

作者: weijiun 時間: 2014-5-11 22:59:20

我想買當季的水果應該是最好的，不但甜而且便宜，另外也謝謝版主分享挑選水果的技巧。

作者: zz235172 時間: 2014-5-13 11:24:02

很實用唷

以後就知道怎麼挑水果了哈哈

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