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標題: 黑糖桂圓饅頭 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-11 12:12:43 標題: 黑糖桂圓饅頭

桂圓龍眼曬乾後養血安神之效大增
對於心血不足型失眠有很大的食療效益
步驟說明
作法
01
1 黑糖.酵母分別泡溫水融勻
2.中粉.鹽.融勻黑糖水.酵母攪拌均勻,再慢慢分次加入冷水120cc使勁搓.揉成糰至三光.蓋上保鮮膜鬆弛3分鐘
3.鬆弛時間準備~冰箱取出桂圓稍加點熱開水泡開

02
1.鬆弛後麵團用拳頭施力將空氣壓出
2.把麵糰擀成長條狀再摺三桿開2次
3.把泡開桂圓均勻鋪在桿平麵團上
4.用力將麵糰捲起
5.分成6等份在發酵1小時
03
1.將醒好饅頭放電鍋鐵網上鋪蒸籠紙.外鍋放1杯水
2.開關跳起悶3-5分鐘.筷子插入微開蓋子.5分鐘後再取出饅頭

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