SOGO論壇

標題: 河南抻麵 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-14 09:17:03 標題: 河南抻麵

食材
主料五花肉200g麵粉500g茄子300g番茄150g輔料油適量鹽適量雞精適量五香粉適量黃瓜適量芝麻油適量
步驟
1. 麵粉加入適量的食鹽，和成軟硬適中的麵團。
2.將麵團放在面板上，用擀杖擀成厚的大面皮，用刀劃成條狀備用。
3.將每個麵條，塗抹上食用油，碼放在盤子裡，蓋上保鮮膜，靜置備用。靜置時間一般2個小時以上最容易抻開。
4.黃瓜洗淨切細絲備用。
5.精品五花肉焯水後，切小塊，放入鹵水里滷煮酥爛備用。
6. 茄子去皮切小丁，番茄切片備用。
7.取炒鍋，放入適量的油，將切丁炒至變軟。
8.放入番茄片，加入適量的食鹽、五香粉翻炒。
9.炒至番茄化成番茄汁後，加入適量的水，煮開，加入雞精調味，淋入芝麻油備用。
10.另取一鍋，加入足量的清水燒開，將餳好的面逐條抻開，按自家的喜歡可粗可細，煮熟。
11.將面瀝水撈出放入碗中，澆入茄丁湯，放入黃瓜絲，即可食用。
小貼士
1.茄子容易變黑，因此，需要用番茄來調節顏色，另外，不需加入帶色澤的調料。
2.紅燒肉不是必須用的，家裡有用上了，沒有，不必另外準備。

附件: 433756_0250ac.jpg (2014-5-14 09:08:32, 121.86 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA0NXxiMWIwMjZjMHwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 1.jpg (2014-5-14 09:15:47, 3.92 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA2NHw2ODUyMjA0MnwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 2.jpg (2014-5-14 09:15:55, 6.84 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA2NXw2ZWUwMDk2N3wxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 3.jpg (2014-5-14 09:16:02, 5.92 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA2Nnw2NzQ1YTcyOHwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 4.jpg (2014-5-14 09:16:09, 6.27 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA2N3w5YzRhMDQyZXwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 5.jpg (2014-5-14 09:16:15, 9.43 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA2OHxmYTc1YzA1NXwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 6.jpg (2014-5-14 09:16:22, 6.87 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA2OXxiZWMxZjY3YXwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 7.jpg (2014-5-14 09:16:28, 8.03 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA3MHxkMzg1ZDIzNXwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 8.jpg (2014-5-14 09:16:35, 8.94 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA3MXwyYTAzZmI4N3wxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 9.jpg (2014-5-14 09:16:41, 9.09 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA3Mnw4NjYwNjEwY3wxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 10.jpg (2014-5-14 09:16:46, 6.29 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA3M3w1NWEwNTg5M3wxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

附件: 11.jpg (2014-5-14 09:16:57, 13.82 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODE0ODA3NHwyYjVmODA0MXwxNzU1OTcxNzMzfDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)