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標題: 拍黃瓜 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-14 09:35:56 標題: 拍黃瓜

這段時間的天氣真的讓人捉摸不透，冷熱轉換太快了，現在就已經熱得有點讓人厭煩了。這段時間做得最多的就是涼拌菜了，方便省事，很適合我這樣的懶人啊
前一個星期的黃瓜還一塊多一斤，到了這個星期掉價厲害，5毛一斤堆在菜市裡任人挑撿，想想趕上這個時節的瓜農們得有多鬱悶和無奈啊。
於是乎，這幾天家裡黃瓜當了主角，早上一根黃瓜當早餐，美容又減肥，晚上再來上盤拌黃瓜，開胃又下飯。(收起)
食材
主料黃瓜2根輔料油適量蠔油適量蒜米適量陳醋適量白糖適量芝麻油適量辣椒醬適量
步驟
1. 黃瓜在淡鹽水里泡10分鐘。
2.將黃瓜放在保鮮袋裡，用菜刀拍裂。
3.拍裂的黃瓜切寸段。
4.蒜米切碎，加入少量乾辣椒碎。
5.湯勺放上油，爐火加熱，放入花椒粒炸香。
6.將熱油淋入辣椒碎上。
7.加入適量的蠔油、陳醋、白糖、辣椒醬、芝麻油攪拌均勻。
8.淋上黃瓜段拌勻即可。
小貼士
將黃瓜放入保鮮袋裡，防止刀拍的時候瓜籽和汁水飛濺。
淋上蘸汁後，拌勻醃製一會更入味。

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