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標題: 保持豆腐完整的小秘訣 [列印本頁]

作者: eyeee 時間: 2014-5-19 10:34:38 標題: 保持豆腐完整的小秘訣

保持豆腐完整的小秘訣

　　軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！

作者: 西西里狼人 時間: 2014-5-19 17:40:25

原來如此....來去試試 !!!!!!!!!!!!! 感謝大大的分享

作者: qsceszwx 時間: 2014-5-20 00:50:06

滿想知道這是什麼原理的！！
煮湯應該也是可以這樣用把！！？

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