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標題: 【台北市】今助日本料理美味「整套」上桌 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2014-5-20 00:47:54 標題: 【台北市】今助日本料理美味「整套」上桌

今助日本料理美味「整套」上桌

繼松菱鐵板燒後，又一來自香港的日本料理進駐台北，走平價路線的OX COMPANY LIMITED餐飲集團，帶來以烏龍麵套餐為主題的「今助」日本料理。

與目前市面的烏龍麵專賣店相比，「今助」的強力展現在套餐整合上。很多店家是提供各種不同型態烏龍麵，炸雞塊、沙拉、天婦羅則採另外單點方式。

「今助」以個人套餐形式，將握壽司、蒸蛋、炸蝦與烏龍麵同時上桌。若是一人用餐，不會有想吃單點卻又吃不完的煩惱；也不用跟同行的人協調，該點什麼單品才能皆大歡喜。若同桌的人都點套餐，就有機會嘗到其他人套餐裡的單品，增加選擇樂趣。

其他店家之所以不這麼做，多半因為上菜有其難度，每樣品項要同時維持在一定熱度上桌，必須靠各部門的協調，否則炸蝦炸得太慢，拖延到烏龍麵的時間；烏龍麵還沒煮好、炸蝦又冷掉了，這些在餐期時都會增加困難度。

比起一般日式套餐店，「今助」在烏龍麵製作上講究當日現做，很多日本烏龍麵名店多數已使用澳洲進口麵粉，但今助仍選用日本本土的北海道麵粉，四國鹽、利尻昆布、鯖魚等素材製作麵條與湯頭。採用要價台幣百萬的全自動製麵機，總料理長安東孝治認為，自動製麵機可以精準掌控麵條的一致性，不輸手工製作。

鍋燒系列的「山海烏龍麵鍋五目飯刺身御膳」，是日本為流行但台灣較少見的品項，湯頭加入葛粉增加稠度，接近燴麵口感。

今助曾是日本東京一家專營懷石料理的餐廳，結束在日本的事業後，1979年起全力轉往香港發展，至今旗下有今助、燒烤屋、匠工房「秀吉」、秋櫻屋等16家不同品牌的餐廳，主打平價市場。受限於香港高租金的壓力，董事總經理中川啟有意轉戰台灣市場，今助將只是起步。

海老天婦羅炸年糕伴烏龍麵壽司盛合定食，380元。記者陳再興／攝影

哪裡吃？
台北市士林區中山北路六段77號8樓（天母SOGO）
02-2388-0073
平日11:00～21:30；假日及例假日前夕11:00～22:00

北之祭丼定食，720元。記者陳再興／攝影

作者: jack4f 時間: 2014-5-24 19:30:33

個人感覺cp質不高
七百多不如去吃金泰

作者: zhan888 時間: 2014-5-29 23:39:18

感謝版主分享美食資訊喔~感謝^^

作者: gur7226181 時間: 2014-6-14 23:58:48

北之祭丼定食，720元這是在吃黃金嗎

作者: 越南kun 時間: 2014-6-16 09:11:56

海老天婦羅炸年糕伴烏龍麵壽司盛合定食看起來不錯
有空去試試

作者: 我愛Money 時間: 2014-6-16 15:12:02

說是平價日式料理但是菜餚跟價格的CP質相差甚多有些令人失望

作者: a090909 時間: 2014-6-20 02:27:05

有點貴的說~~
感覺沒有很划算!!

作者: 乂酉告乂 時間: 2014-6-21 14:02:59

謝謝分享
感覺很優ㄝ~~~

作者: jim60412 時間: 2014-6-21 22:28:34

有機會一定要去試試看
感謝分享

作者: rocet755 時間: 2014-6-27 22:42:58

可惜在中山北路,有點遠..不然還真想去吃看看.

作者: aabbcccc 時間: 2014-6-28 11:54:27

720其實滿高擋的價位QQ
不過看起來好好吃喔

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