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標題: 【梅漬蕃茄】 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-21 22:31:04 標題: 【梅漬蕃茄】

步驟說明
作法
01

在約700cc左右的水量中加入冰糖及話梅，煮沸放涼備用，可依照個人喜愛做微酸或偏甜口味，
02

燒一鍋滾水備用，在等水滾的時間，將小蕃茄的蒂頭去掉，清水洗淨後，底部用刀劃十字紋，方便去皮
03

水滾後，將小蕃茄入鍋汆燙，另外再準備一鍋冰開水，待蕃茄皮微裂、皮與果實稍分離時，起鍋放進冰水裡冰鎮
04

冰鎮後的小蕃茄因為有劃十字紋，所以去皮起來很方便，將外皮剝除後，放進保鮮罐，倒入涼置後的冰糖話梅汁，再放進冰箱冷藏封印個2-3天，就有美味的梅漬小蕃茄
食後感想
我應該買罐梅子醋後再來醃漬的，不夠酸，如果有紫蘇的話，感覺好像也不錯

附件: [【梅漬蕃茄】] recipe_0051369_600_fit_1400675889.jpg (2014-5-21 22:30:27, 58.16 KB) / 下載次數 3
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作者: zhan888 時間: 2014-5-29 23:32:35

感謝版主分享美食資訊喔~感謝^^

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