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標題: 吃太快傷胃 1口至少嚼10下 [列印本頁]

作者: bluemonday 時間: 2014-5-23 10:51:15 標題: 吃太快傷胃 1口至少嚼10下

進食速度過快，對身體會有什麼影響；醫師說，吃太快，通常無法仔細咀嚼食物，這些大塊的食物殘渣進入胃部，胃部勢必要分泌更多胃酸才能消化，不僅會加重胃臟負擔，也會提高胃潰瘍、胃食道逆流風險。

造成胃酸大量分泌

汐止國泰醫院胃腸肝膽科主任楊瑞能表示，人類口腔的咀嚼會刺激胃酸分泌，若細嚼慢嚥，胃酸慢慢分泌，而食物殘渣也會被牙齒磨得更細、更碎，這樣對胃臟的負擔最小，若食物都不嚼，一大塊進入胃部，硬逼胃迅速分泌大量胃酸進行消化，加上生活壓力大，罹患胃潰瘍、胃食道逆流的機會勢必增加。
楊瑞能說，人類要得到飽足感，需要由胃部傳送訊號給腦部，若進食過快、食物雖已大量堆積，但胃部卻來不及傳訊給腦部，造成明明飽了還不知道飽，導致吃下太多食物，肥胖上身。
書田診所胃腸肝膽科主任邱展賢說，醫界對於最適當的用餐時間並無一致標準，但一般建議是「每一口至少咀嚼十下」，若能比照辦理，對身體負擔最小。

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