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標題: 測試酒吧實力 [列印本頁]

作者: SPHE8100 時間: 2014-5-25 10:53:36 標題: 測試酒吧實力

請問各位大大!!
有什麼酒是可以點了就知道酒吧的調酒風格跟品質的呢?

作者: fallerk 時間: 2014-5-30 15:10:37

引用Bartender的說法～
職業調酒師來到新酒吧，要衡量該店調酒師的技術，會點的酒就是..."琴費斯"(Gin Fizz)
琴費斯從搖雪克杯的技術，酒和果汁的比例、到碳酸水和冰塊的處理，包含了所有調酒師該學的基本技術。

不過也會有人點Gin Tonic之類的酒來觀察酒吧的風格啦～
我個人覺得是點自己比較熟悉的調酒然後看那間酒吧調得怎麼樣大概可以瞭解水準或風格

作者: psp99 時間: 2014-7-28 06:18:24

我可以請問一下嗎

Gin Fizz 調製過程怎麼會有搖盪法??

作者: liwuu 時間: 2014-7-28 23:24:33

推Gin Tonic...很適合第一杯酒也很容易判斷出那調酒師是否適合你的喜好~~~

作者: quick 時間: 2014-10-15 02:41:01

喜歡酸甜滋味的女性可以選擇 Cosmopolitan(柯夢波丹) 經由酸甜比例可以馬上知道Bartender對於酸甜的拿捏,就可以知道合不合你的胃口

喜歡陽綱一點男性可以選擇Old fashion
原料很簡單Whiskey 跟Bitter(苦精)跟一些砂糖 Garnish(裝飾物)為Orange Slice(柳橙皮捲) 還有Cherry(櫻桃)
馬上可以知道Bartender對於攪拌過程中的融水量拿捏與Bitter(苦精)搭配的拿捏,能不能帶出Whisker的獨特風味

馬上可以判斷出酒吧等級與Bartender的實力

以上個人淺見@@

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