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標題: 紅豆湯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-28 21:24:45 標題: 紅豆湯

紅豆湯很多人都煮不好，不是不鬆軟就是破碎的紅豆，其實只要用電鍋來煮輕鬆又好吃，每粒紅豆都是粒粒分明，鬆軟可口.
步驟說明
作法
01
紅豆買回家清洗一下.去除一些雜質.泡水2小時候才能烹煮.所有的乾果食材都需要用浸泡的方式.還原食材的原始性.
02
泡完二小時的紅豆放入電鍋加水蓋過紅豆二公分高.外鍋放入一杯水量.按下開關開始煮紅豆.
03
當電鍋的開關跳起來後.不要去掀開鍋蓋.這時候悶煮對煮紅豆很重要.大約半小時後才開鍋蓋.外鍋再加半杯水的量.觀看內鍋的水量.如果水量沒有超過紅豆的高度.再加入適量的水蓋過紅豆一公分.再煮一次.
04
當第二次的開關跳起後.在等半小時後加入冰糖.內外鍋都不用再加水.在按下電鍋開關.冰糖溶解再加入適量的開水就是粒粒分明鬆軟可口的紅豆湯.
訣竅提示
悶煮對於煮紅豆是一個很重要的步驟.所以當電鍋煮好跳起開關後.這時候的悶煮才是最重要的時刻.

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作者: s936709 時間: 2014-5-29 14:38:14

簡單好料理冰起來吃也很讚

作者: melin31200 時間: 2014-5-29 22:21:42

我自己也常用電鍋煮
比起瓦斯煮真的省事多了!!

作者: zhan888 時間: 2014-5-29 23:14:07

感謝版主分享美食資訊喔~感謝^^

作者: 朽木天才 時間: 2014-5-31 18:23:08

最近才煮過聽說可放一些鹽我放了感覺是甘甘的

作者: 龍伊 時間: 2014-7-4 11:45:52

以前都沒想過用電鍋煮欸!! 立馬來試試

作者: 我愛Money 時間: 2014-7-4 14:01:30

熱紅豆湯加入小脆圓很好吃冰涼的紅豆湯加入粉粿或是粉條也很爽口美味

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