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標題: 醬爆排骨王 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-5-28 22:02:12 標題: 醬爆排骨王

醬汁下飯！柔嫩好吃！香氣逼人！
步驟說明
作法
01
豬排切小段，用廚房吸油紙，用刀背/錐肉錐子拍鬆備用！
02
再用醃肉料抹遍豬扒按摩一下，醃製時間隔夜比較入味而且柔嫩！
03
大火熱油，豬扒從醃料裡拿起來，撒上少許玉米粉油炸，油量要蓋過肉，炸完瀝乾油份備用！
04
在下1/2湯匙油，爆香蒜頭碎，倒入一小碗水，小火煮滾,下醬汁料，煮一會，就可以倒入炸好豬扒，大火爆煮3分鐘，熄火就可以把豬扒肉擺在鋪滿生菜的碟子盛盤，再把醬汁淋上去，撒上芝麻！
可以試試夠不夠甜，喜歡甜一點可以加多一點糖！
訣竅提示
最重要是醃製時間要長，肉就越入味，炸的時候撒上玉米粉，肉會更加軟嫩哦！

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作者: zhan888 時間: 2014-5-29 21:00:43

感謝版主分享美食資訊喔~感謝^^

作者: thipodben 時間: 2014-6-11 03:27:38

建議轉貼文還是要編輯一下!不過還是感謝啦!!

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