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標題: 味蕾的享受土耳其七大風味特色美食 [列印本頁]

作者: linshuhua 時間: 2014-5-31 17:20:03 標題: 味蕾的享受土耳其七大風味特色美食

　　土耳其是個熱愛餐飲的國度，被譽為世界第三大美食之國。其菜餚種類繁多、色味俱佳，深受眾人的喜愛。
　　土耳其烤肉(DÖNER KEBAB)

　　原料：旋轉烤肉(通常是羊肉，也有牛肉和雞肉、皮塔和烤餅面包等
　　朵奈爾(Döner)是土耳其乃至歐洲最付盛名的食物，現已成為一種遍佈街頭巷尾的休閒主流美食。德國和土耳其的移民通常認為朵奈爾是一種在麵餅中包裹著烤肉、泡菜、辣椒、西紅柿和洋蔥的「三明治」，事實上，也的確如此!
　　多層薄餅(BÖREK)

　　原料：Yufka面片或費羅麵糰、奶酪(羊乳酪、KASAR奶酪)、碎肉末、蔬菜等
　　這是一種常見的土耳其糕點，歷史較為悠久。其豐富的種類和獨特的口味能滿足每一個人的味蕾。比如，油炸的多層薄餅因製作簡便而受到大眾的追捧，圓盤烘焙的博餅則更適合勞動量大的人食用，或招待特殊的客人。
　　鱸魚(LEVREK)

　　原料：全鱸魚、甜菜葉
　　土耳其因其特殊的地理位置，而成為地中海地區海鱸魚最大的生產國。這種魚肉鮮味美，無論是燒烤、水煮還是醃製，都會讓您食指大動口水直流。另外一種流行的吃法是用炭火燒烤整條鱸魚(包括頭部)，營養豐富且入口竄香，堪稱一絕，地中海鱸魚也因此名震天下。
　　果仁蜜餅(BAKLAVA)

　　原料：費羅面片、堅果、糖漿、蜂蜜
　　果仁蜜餅是世界著名的甜點之一，香味馥郁，甜而不膩。將費羅麵糰置於烤盤中，每層裹入碎堅果，再搭上甜蜜的糖漿或蜂蜜即可做成這道美食。
　　土耳其餃子(MANTI)

　　原料：薄面皮、碎羊牛肉
　　土耳其餃子是當地人較為喜愛的一種食物，營養豐富，入口鮮美。其實，這種小小的餃子已經作為一種家常菜融入了當地人的生活，所以餐館並沒有太多的供應。不過，您還是可以前往開賽裡市的美食餐廳享用這道小食的，配有酸奶和調料哦!
　　前菜(MEZE)

　　原料：各種冷菜、熱菜和油煎餅等(如鷹嘴豆泥、沙拉三明治等)
　　土耳其除了美味的主食，還擁有令人眼花繚亂的前菜。從土耳其奶酪、菠菜、蝦仁到醃紅柿子椒，名目之多令人咋舌。其中，最受歡迎的前菜是zeytinyagli，即橄欖油涼拌菜。
　　浪馬軍(LAHMACUN)

　　原料：麵糰、肉末、蔬菜、香草
　　與土耳其比薩餅類似，浪馬軍是由搟薄的麵糰，加上烤肉末，並加上西紅柿、香菜、洋蔥等製作而成。這種麵餅色澤鮮亮，口感豐厚，深受大眾的歡迎。

作者: 楊昌勝 時間: 2014-6-1 01:13:01

我在五星飯店吃過土耳其美食周的菜餚但料理的食材與做法卻沒有那麼的道地與好吃

作者: zhan888 時間: 2014-6-1 02:31:59

感謝版主分享美食資訊~謝謝喔

作者: 歷史怪物 時間: 2014-6-2 22:22:23

看來都不錯吃
但我國的特色美食應該也不差
只是較少在國際推廣而已

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