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標題: 越南咖啡 [列印本頁]

作者: eyeee 時間: 2014-6-4 22:15:22 標題: 越南咖啡

越南咖啡

越南咖啡在世界上很有名，特別是Buon Me Thuot咖啡，生產于中部高原，喝起來又香又沉，讓人回味無窮！與一般咖啡不同的是，越南咖啡的煮具相當特別，並在咖啡中添加甜煉乳調味，飲用時富有印度支那的浪漫風情。

越南咖啡緣起於廿世紀初期法國非常盛行的滴濾咖啡，隨著法國與越南的殖民關係而引入越南。在胡志明市街頭露天餐廳吃一頓清爽的越南料理，飯後侍者端來一杯濃醇的越南咖啡，其滋味令人難忘。越南沿襲歐洲人的習慣，咖啡是在用餐過後，把餐桌收拾乾淨，才端上來享用的餐後飲品。採用深度烘焙的咖啡豆（通常在烘焙後加入奶油調味），研磨成極細粉末，置入鋁製或不鏽鋼製的有蓋滴滴壺，用壓板略為壓緊，從上方注入煮沸過的熱水，靜靜放置在杯上，咖啡便會緩慢而優雅地滴入放有煉乳的杯中，滴完一杯的過程約需三到五分鐘。習慣上越南人使用玻璃杯或白色瓷杯；因物資缺乏而演變出以煉乳替代牛奶與糖，卻成為越南咖啡最獨特的風味來源。

越南滴滴壺體積很小，十分輕便易於攜帶，不會破碎、也不須更換濾紙，是兼顧環保與實用的設計，相當適合旅行使用。因為具有法式滴濾咖啡濃烈的特性，用來滴製冰咖啡也極為適合。只要在玻璃杯裡放上冰塊以及適量的煉乳，讓咖啡直接滴在冰塊上，就是一杯膾炙人口的越南冰咖啡。

作者: franksg 時間: 2014-6-9 14:30:26

最近有人籨從越南旅遊回來都會帶上一盒越南咖啡,還不錯喝啦!

作者: devil9666 時間: 2014-6-13 15:41:11

好特別喔~~~不知道在台灣有沒有地方可以喝到道地的越南咖啡~~^^

作者: tang4028ka 時間: 2014-7-9 21:30:43

想買越南咖啡我可代問購買處

作者: LEETHI 時間: 2014-7-10 23:09:58

越南咖啡購物頻道及網站就有在賣喔~

作者: s8900410 時間: 2014-7-13 22:06:07

真是特別的故事耶!!謝謝分享!!

作者: thunder 時間: 2014-7-18 11:51:43

I have tried this in a Vietnamese restaurant, it's really nice !

作者: 辛巴威 時間: 2014-7-18 19:10:38

買越南咖啡最好先是喝一下
對濃郁的奶油香氣有喜歡再買

奶油香氣有很多等級
有的香味柔順迷人
有的香味嗆烈

所以建議先試一下

作者: aa5296 時間: 2014-7-24 18:53:59

真的沒喝過,改天在到店裡問問看,謝謝分享

作者: 何必再叫我 時間: 2014-7-31 10:19:54

越南咖啡真的很甜!!而且是現沖的會加粉多的煉奶!!甜死你嚕!!有喝過就好不要常喝!!

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