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標題: 楊枝甘露 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-6-8 19:58:02 標題: 楊枝甘露

楊枝甘露是著名的港式糖水，在許多的飲茶酒樓都可以吃到，但做法其實不難，在家也可以自己DIY，吃到的一定是味濃又料多實在！！
步驟說明
作法
01
將水煮滾後放入西米，用大火煮10分鐘關火，加蓋悶約20分鐘至完全透明，撈出過冷開水，瀝乾水分備用
02
滾水加入砂糖拌勻後放涼
03
將2/3的芒果肉加入步驟2的糖水，用果汁機打成泥狀，另外1/3切成小塊
04
將椰奶和淡奶倒入芒果泥拌勻
05
加入西米、芒果塊和柚子肉拌勻，放入冰箱冷藏至冰涼即可
訣竅提示
1. 砂糖的用量可依芒果的甜度做調整
2. 建議使用動物性淡奶，如果無法購得，請用椰奶取代
3. 如果買不到柚子，也可用葡萄柚代替

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