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標題: 【台中市中區】【富鼎旺豬腳】 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-6-17 21:33:46 標題: 【台中市中區】【富鼎旺豬腳】

富鼎旺豬腳餐廳：【台中市中區】【富鼎旺豬腳】

店家資訊

店址：台中市中區台灣大道一段560號

電話：04 - 2225 - 3188

營業時間：11：00 ~ 20：30 周一公休

"富鼎旺豬腳"位於中華夜市旁

是台中相當知名的店家

經過這裡時都會被店內飄出的陣陣香味所吸引

在店門口可以看到大姊在處理已經滷好的豬腳

光看到這個畫面就讓人忍不住吞了口水

除了豬腳之外便當、麵線、小菜及湯品種類一應具全

另外點菜單有分成內用(紅色)及外帶(黑色)兩種

也讓人方便分辨

用餐時間隨時都是呈現爆滿的狀況

但翻桌率很高，不需要等太久就可以入座

許多老經驗的顧客就會先在一旁填單

待會有位置時就不需要再花時間點菜

就座後發現店內空間雖然不大

但不同於一般傳統小吃給人油膩的感覺

反而讓人感覺到乾淨清爽的舒適感

潤油豆腐 / 鴨蛋

潤油豆腐看似沒啥特別的，不過一口咬下後發現裡面是滿滿的湯汁

加上有先經過油炸，所以外皮還帶點脆度

滷蛋則是使用成本較高的鴨蛋

這鴨蛋滷得很透，滷汁有進到蛋黃裡面

厲害的是蛋白部分，咬起來特別紮實，但又不像鐵蛋般難以咀嚼，個人還滿推這顆蛋的

爽口筍絲

保有了筍子的脆度，再淋上一點魯肉提味

微微的酸味加上一點鹹度，吃起來很開胃

豬尾巴

這道是店家推出的新菜色，也是個狠角色

吃雞脖子、雞爪這類的食物時最累的就是要拼命啃才有辦法吃的很乾淨

但富鼎旺的豬尾巴吃起來一點都不費力

只要輕輕一咬就可以很輕易地將骨肉分離

看這肥滋滋的尾巴，裡面充滿豐富的膠質，吃起來特別香

但若是單吃的話可能會稍嫌膩口

建議可以搭配白飯一起食用

味增湯 / 竹筍湯

這是夏天提供的湯品，冬天的話則是有蘿蔔湯

兩道都是屬於料多實在的，隨手一撈就是滿滿的配料

味增湯是偏較重口味的，而竹筍湯喝起來有股甜味，讓我一連喝了好幾口

魯肉飯

吃魯肉飯最怕的就是白飯泡過滷汁後變成濕濕黏黏的狀況

這魯肉飯是呈現粒粒分明的狀態

再搭配帶皮的魯肉丁真的是會讓人一口接著一口

飯咖當時表示：我沒有很餓．

但我把所有餐點拍完後，這碗就已經差不多見底了

豬腳麵線

豬腳滷到已經是非常軟爛的地步

用筷子輕輕一夾就可以將骨頭分開

豬皮部分真是"Q塊塊"，稍微移動一下就可以發現有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺

豬腳的好搭檔就是麵線啦

麵線跟底部的滷汁攪拌均勻後

搭配豬腳一起吃，是讓人覺得熟悉的好味道

除了內用及外帶之外

店家還提供的宅配的服務

只要加熱一下就可以在餐桌上加一道菜了

有興趣的朋友可以到店家的官網訂購
富鼎旺豬腳餐廳
分類：中式料理 / 台菜餐廳
電話：04-2225-3188
地址：台中市中區臺灣大道一段560號 (看地圖)
本店均消：120元

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作者: 歷史怪物 時間: 2014-6-18 05:00:46

這間原來這麼有名阿
怪不得人這麼多
下次經過一定要去吃

作者: kiragn01 時間: 2014-6-18 08:52:06

會不會越有名~但味道就沒那麼好?

作者: p0937433921 時間: 2014-6-18 11:02:17

真是謝謝大大了.
有空一定要去吃看看...

作者: tgb11440 時間: 2014-6-24 20:55:33

超好吃得豬腳!生意也超好!
推~~~

作者: starlulu 時間: 2014-6-27 20:46:43

這家一直想去吃~~但是每次都忘記阿阿阿阿阿阿!!!

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