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標題: ★自製★原味叉燒★ [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-6-29 18:55:19 標題: ★自製★原味叉燒★

本帖最後由 a29615415 於 2014-8-6 23:55 編輯

叉燒不一定要配飯哦~買包原味的白饅頭，夾起來味道更佳~半肥瘦的三層肉都是我爸的最愛哦~
步驟說明
作法
01
1將花肉去皮切半洗淨，蒜米拍扁，用牙籤在花肉較肥的部份插幾個小洞《比較容易入味》，然後加入所有醃料腌製3小時以上《我放冰箱腌製了1天》
醃料:糖100克鹽100克紅蔥頭100克陳皮50克高粱酒200克醬油100克甜麵醬100克麥芽糖250克
02
2取出鍋加入適量的食油，油熱將醃製好的花肉下鍋。慢火煎至金黃色。
03
3碗內剩餘的醬汁加3大匙食水，黑醬油少許。攪拌均勻一起倒入鍋內，把鍋蓋蓋起來大約5分鐘反復再煎至收汁即可~

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作者: TOTOBO 時間: 2014-7-1 14:42:27

我看到你的圖片我都覺得很想吃想請問一下你的醃料所需材料是甚麼

作者: a29615415 時間: 2014-7-7 08:08:21

TOTOBO 發表於 2014-7-1 14:42
我看到你的圖片我都覺得很想吃想請問一下你的醃料所需材料是甚麼

醃料:糖100克鹽100克紅蔥頭100克陳皮50克高粱酒200克醬油100克甜麵醬100克麥芽糖250克

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