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標題: 【嘉義市】「啼熊」餐車賣關東煮也賣人情味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2014-7-2 00:05:01 標題: 【嘉義市】「啼熊」餐車賣關東煮也賣人情味

「啼熊」餐車賣關東煮也賣人情味

原本分別從事殯葬業、烘焙業的李嘉龍與林長志，今年初將二手小貨車改裝成日式餐車「啼熊」，嘉義縣市跑透透賣關東煮。小餐車不到10個坐位，讓老闆與客人天南地北聊，談創業、談生活、談夢想。有人問他們哪來勇氣，他們說「嘗試，有百分之五十機會成功，不試，就是百分之百失敗！」

綽號「大熊」的李嘉龍與林長志，是國小同學，畢業後長志到麵包店從學徒做起，大熊當幾年餐廳廚師後回家幫忙禮儀事業，去年聊起創業構想，2人決定一起轉換跑道。他們嚮往日本動漫中小餐廳、小餐車老闆與客人間的緊密互動，決定將二手小貨車改裝成活動餐車，今年農曆年前開張。

起初2人沒有想像中那麼勇於「啼熊」（意指很愛說話），大熊說，有顧客看似斯文火氣卻很大，有人一開口就停不下來，有人只想靜靜用餐，害怕踩到顧客地雷有點放不開。後來認為不該悖離店名的本意，見到顧客先來杯熱湯與問候，誠摯笑容與熱呼呼食物，話匣子就此打開。

曾有人毒舌批評「喝你們的湯不如去喝水」，也曾有客人說「你們賣的現成料，我在超商也吃得到。」2人不斷檢討，以柴魚、昆布熬出甘醇湯頭，並研發苦瓜封、白玉香菇、旗魚黑輪等，主打精緻獨家口味，保留鮮蝦多汁口感的蝦捲人氣最旺。

2人說，現在年輕人有創意、理想，就缺一點勇氣，「若已做好完善創業準備，不妨放手一搏，別因顧慮太多留下遺憾。」

作者: CCC69 時間: 2014-7-2 20:53:44

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作者: 吳興一 時間: 2014-7-23 04:27:42

在民生南路的路邊吃過，東西不錯吃，美中不足的是坐位後方5公尺處就是馬路，車子呼嘯而過的聲音會給人不小的壓力...

作者: liken159 時間: 2014-7-23 12:55:47

沒看過耶，不過好像還不錯

，如果在嘉義都會出現在哪阿?

作者: 楊昌勝 時間: 2014-7-23 14:11:56

在台北市內湖也有一家販賣關東煮的攤車老闆是位美女耶服務周到料理好吃價格也很實在喔

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