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標題: 【台北市】泰板燒鐵板燒新選擇 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2014-7-3 00:06:20 標題: 【台北市】泰板燒鐵板燒新選擇

泰板燒鐵板燒新選擇

泰式料理對全世界都有影響力，台灣並發展出獨特的台式口味泰式料理，泰式口味的鐵板燒「泰板燒」，就是一種主題式鐵板燒。

在百元快炒店內，偶爾就會出現一、兩道被視作泰國料理的「蝦醬空心菜」或「月亮蝦餅」，在台灣也有泰式口味的素食餐廳，如今也有了泰式口味的鐵板燒。

廚藝總監羅阿明說，「我們並非要提供最高檔的鐵板燒，而是除了現有的鐵板燒外，還能創造出甚麼選擇性？」從事鐵板燒業數十年的羅阿明，讓台灣除了日式、台式與法式鐵板燒外，又創造了泰式鐵板燒。所謂的「泰式」主要是醬料上的變化，如「泰式三味牛小排」用了三層堆高式排法，分別有：泰式烤肉醬、泰式椰奶咖哩、香茅鹽口味，增加菜色的變化度。

除了牛小排外，也可以品嘗到椰汁雞肉、泰式檸檬蝦、檸檬魚等主菜。除了主菜外，海鮮前菜、海鮮酸辣湯、泰式奶茶、南瓜布丁、摩摩喳喳等配料，也讓泰味更有整體感。

此外，不同於一般鐵板燒，採取木質桌檯，讓消費者無論夏冬用餐時，均能感受到溫暖舒服的木質感。這也是目前在集中於高、低價位的鐵板燒市場中，創出一個新的中價位市場，業者未來有計畫把這樣的範本帶到中國大陸去開發新市場。

店址：台北市信義路三段7號2樓
電話：02-2701-7755
營業時間：11:00～14:00、17:00～22:00
消費：套餐488元、588元、688元三種價位

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