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標題: 餌料醃作如何才能讓蝦子感到鮮味呢 [列印本頁]

作者: popo559999 時間: 2014-7-13 23:59:32 標題: 餌料醃作如何才能讓蝦子感到鮮味呢

本帖最後由 popo559999 於 2014-7-14 00:04 編輯

餌料醃作如何才能保持原材料的鮮味呢

這是我過去製作醃製蝦餌一個一直沉思的問題

網路上常常看到很多製餌方法可是造法製作總覺得差了點

後來自己思前想後才領悟一個秘訣提味

就好像煮菜時其中的配料千萬不要亂添加否則煮出來的味道就不合口

蝦子很單純的魚豬肉  蝦乾 ...........點點等等

牠想吃可是如果同時混淆多種味道反而降低蝦子搜餌的興趣

尤其是在蝦場那種人為的固定小環境裡眾人各顯神通

假如使用餌料加入太多味道反而會顯不出特色蝦子就興趣缺缺囉

最好使用的蝦餌根本沒什麼祕方只有靠蝦客自己的臨場應變

出奇制勝別人搞不贏你才是大跩的時候

問題就是蝦場人人釣蝦池裡味道百百種啊怎麼搞怪呢

首先須先判斷蝦場裡的蝦子偏好什麼口味然後在針對其味來提味

底材是魚就不要讓其他加味壓過它的本身魚就要有魚的腥味+鮮味

這情況時可以同族來提味海鮮就是最好選擇但是原味千萬別被蓋掉喔

舉個例子假如你使用虱目魚魚腸添加蝦粉醃製臨場時最好蝦粉味不要壓過魚腸味

鮮味啊真的跟冷凍保存關係很大喔注意就是那個霜味

作者: HU0922 時間: 2014-7-14 05:03:47

好像突然懂什麼東西了，對釣蝦場的蝦子來說釣蝦場給的餌幾乎像白米飯沒味道啊，難怪興趣缺缺

作者: LAI39 時間: 2014-7-14 16:57:56

　　感謝分享喔，下次有去釣蝦再試試看

作者: popo559999 時間: 2014-7-16 11:30:54

HU0922 發表於 2014-7-14 05:03
好像突然懂什麼東西了，對釣蝦場的蝦子來說釣蝦場給的餌幾乎像白米飯沒味道啊，難怪興趣缺缺 ...

真懂了
其實我這篇文只是個人經驗談而已
裡面根本和祕方扯不上邊
只是提供有興趣製作餌料的人一些參考方向

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