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標題:
唇齒留香、回味無窮的——草莓奶油泡芙
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作者:
hm5699392
時間:
2014-7-15 20:26:54
標題:
唇齒留香、回味無窮的——草莓奶油泡芙
原料:黃油50克、水125毫升、鹽1克、細砂糖3克、低筋面粉75克、雞蛋2個(可根據面糊的稠度適當調整)
做法:
1、黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖,加熱至沸騰離火;
2、壹次性倒入過篩的面粉,小火加熱,快速攪拌至無粉狀;
3、加入少許蛋液,和面糊充分混合均勻後,再加入少許蛋液,混合均勻;直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形;
4、用裱花嘴擠到烤盤上,用直形或花形裱花嘴都可,沒有的話就小勺也行;
5、將烤盤放入烤箱中,中層或中下層都可以,180度烤三十分鐘左右即可。(溫度根據自家烤箱調節);
6、泡芙烤好後,放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機裏面打成奶油了;
7、草莓洗幹凈,切成小塊;
8、在泡芙三分之壹處切開小口;
9、擠入奶油;
10、最後放在草莓塊即可。
2014-7-15 20:26:26 上傳
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作者:
chengtse
時間:
2014-7-15 21:36:16
感覺很好吃,謝謝提供食譜。
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