SOGO論壇

標題: 蓮子燒肉——給普通的紅燒肉加了點料 [列印本頁]

作者: hm5699392 時間: 2014-7-15 20:29:48 標題: 蓮子燒肉——給普通的紅燒肉加了點料

原料：五花肉（較瘦）、蓮子、花椒、幹姜、桂皮、大料、香葉、洋蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、紅葡萄酒、清水、油

做法：

1、肉切成塊，冷水沖洗。冷水上鍋，大火燒開後，撈出，煮過肉的水棄之不用；

2、將生抽和鹽和紅葡萄酒加少許清水兌壹碗料汁；

3、蓮子用冷水慢火煮過；

4、熱鍋倒油，放入白糖，開小火炒化；

5、放入肉塊，翻炒，每塊肉上都裹上糖色；

6、翻炒少許後將花椒、幹姜、桂皮、大料、香葉、洋蔥壹同放入，翻炒；

7、出香味後，倒入碗汁，再放入少許老抽和清水，大火燒開後，小火慢燉；

8、放入蓮子。再用小火燉煮40分鐘左右，湯汁變少變粘稠，紅燒肉和蓮子變軟糯，即可。

附件: 2014031417204033.jpg (2014-7-15 20:29:31, 48.25 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODM3NzM5NXw5OTMzYjhhZXwxNzMxMjQ2MTk0fDB8MA%3D%3D

附件: 2014031417205341.jpg (2014-7-15 20:29:32, 64.35 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODM3NzM5NnxjZWJhYjdkOXwxNzMxMjQ2MTk0fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)