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標題: 開早餐店的一些知識 [列印本頁]

作者: zeonman 時間: 2014-7-23 20:28:34 標題: 開早餐店的一些知識

小弟是開宏爺早餐店的，給大家一點之得分享。
開早餐店，最重要是要二個自已人開，因為可以輪流收錢，顧櫃台，你不會希望收錢的是跟你沒關係的員工吧。
二，是店租，店租要壓在二萬初頭，要選熱鬧，卻又是平房的那種，有學區，醫院，和交通要道最重要。
三，要有吸油煙卻不怕短命的覺悟。
四，要開，就要作長久，一輩子了，除非是要做更大的飲食業，才改行。

找加盟，才是最後的，加盟金要在三十萬到五十萬，千萬不要被騙，要幫你裝潢什麼的收錢，不用裝潢，只要有裝潢簡單的設備和台子就好了。

東西一開始不要賣的多，少少的，訂價要50元，有堡吃有飲料喝。
現在競爭大，客人都很窮的。
另一點，設備的動線，不要被加盟主騙了，亂買亂擺。
煎台，櫃台收錢，烤土司和漢堡機，再後方就是隠壁的垃圾桶，
烤土司和漢堡機後方，就是放飲料了，其它，設小抽替來放東西。

加盟合約要選加盟後，不用一定全部東西都要跟加盟主要的，這樣才可自已找便宜的食材。

最怕的是加錯盟，賣高單價的東西，客人自然少，最後又因房租問題，和不上手，搞的自已內外交錯而收店這是最可怕的。

開在菜市場附近是最洽當的。

一個大冰箱，上方二門冷凍，下方二門冷藏，和一個臥室冷凍就好了。
不要被加盟主拐到多買，電費會被加盟主害死。
大約是這樣，有機會，下次再打一篇更直接的。

對了，想開早餐店，也可注意是否有人要頂讓合約，是頂讓合約哦，這樣就可以省點錢。
不要頂別人的店，生意做爛了，換我這種高手去接，也是死呢..........

作者: gun543 時間: 2014-7-24 17:56:31

加油.有夢最美.通常加盟都是賺你一筆錢

作者: leungbo 時間: 2014-7-24 18:47:36

雖然沒有要開早餐店，但大大不藏私，受教了，希望大大繼續發表，感謝。

作者: 秋夜楓 時間: 2014-7-26 16:48:05

說得蠻好的，雖然我也和樓上大大一樣沒有要開早餐店的念頭，但是無非是一個好的文章，讓我多了一份知識，謝謝您

作者: mapleuu 時間: 2014-7-26 18:58:33

樓主你滿滿的生意經，讓人感覺做生意過程真的非常不簡單。

作者: 群居守口 時間: 2014-9-10 09:57:10

請問你店址在哪

有機會去請教你

作者: djwayway 時間: 2014-9-10 10:30:48

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作者: sor5468 時間: 2014-9-10 17:40:58

現在做餐飲的實在不好賺錢
競爭太多了

作者: ray7258 時間: 2014-9-12 13:45:42

很精闢的見解!!!

尤其是備料部分,一定要<量多樣少>,但是菜單絣種卻很多的

例如豬排肉蛋麵土司豬排肉+蛋+土司叫元氣豚肉保肉+蛋+面 +醬料 =XX醬豚肉麵之類的

土司+3種果醬右是3個菜單裹個蛋汁煎一下叫黃金土司不要做炸爐類的肉單價高油跟瓦斯都貴而且料理時間長客人會等不耐煩

早餐就要高速出餐才有賺要盡量推能預先準備的餐點可放2-3小時口感不變得為佳

千萬不要一樣菜進3種料光是沒賣完會變值過期丟掉的錢就賠死...

作者: jason06083 時間: 2014-9-12 18:29:15

看著看著都餓了!! 哈哈!!

作者: one782 時間: 2014-9-13 19:57:09

感謝大大分享又長智慧了!

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