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標題: 蔥燒豆包 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-7-26 01:30:40 標題: 蔥燒豆包

這道簡單的家常味就是殺白飯的好幫手呀!!

將青蔥的甜味燒煮入味，咬下一口豆包，還有青蔥的清甜味，吃起來鹹甜鹹甜，又軟嫩，實在好吃極了！

步驟說明
作法
01
青蔥洗淨後切成5公分長段、雞蛋打散備用。
02
熱油鍋，放入蔥白爆香，取出蔥白，鍋內蔥油備用。
03
將生豆皮均勻沾裹全蛋液，下鍋以蔥油煎至兩面酥香。
04
加入蔥白、蔥綠、素蠔油、醬油和水煮滾後，轉小火蓋鍋燜煮2～3分鐘。
05
起鍋前加入香油即完成。
訣竅提示
★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

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