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標題: 【高雄市】「布丁蛋包飯」 新口感富香氣 [列印本頁]

作者: 絕對官僚    時間: 2014-7-30 08:58:44     標題: 【高雄市】「布丁蛋包飯」 新口感富香氣

「布丁蛋包飯」 新口感富香氣

前一陣子,網路有「布丁泡麵」引發網友熱烈討論,高雄市一家蛋包飯業突發奇想,把布丁加入在蛋皮內,開發「布丁蛋包飯」,許多人第一次吃,都說很新鮮,比較香,但吃不出有布丁味道。


74年次曾建穎,大一時籌資5萬元創業,在瑞豐夜市賣可樂餅,是夜市裡的人氣攤位,曾有一個晚上賣1千多份的紀錄,攢下人生第一桶金。

攤位生意雖好,但他覺得夜市生意要靠天吃飯,颳風下雨都無法作生意;加上日夜顛倒作息令他吃不消,於是轉做店面生意。

他研發「五目蛋包飯」,把飯、紫山藥、花生、玉米、紅蘿蔔、毛豆5種食材料蒸熟後,以特調的醬汁拌勻,沒有再炒,接著再煎蛋皮,做成蛋包飯。

最近他突發奇想,在煎蛋皮時加入一個布丁。「布丁遇熱就融化,不到10秒就完成一張布丁口味的蛋皮」曾建穎說,這樣口感吃起更富香氣,也吸引不少嘗鮮年輕人。

作者: yqyq9988    時間: 2014-8-28 19:37:07

住址在哪裡,也想來去嚐嚐鮮,




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