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標題: 法式間煎餅 [列印本頁]

作者: twenty 時間: 2014-8-2 11:39:24 標題: 法式間煎餅

請問有法式煎餅的食譜可以分享嗎?聽說自己在家,也可以做而且簡單又好吃,我想試一試
不知道有沒有人會教教我吧?謝謝你

作者: lovecoer 時間: 2014-8-3 10:43:51

食材

低筋麵粉 80g
糖 1小匙
鹽 1小匙
蛋 1顆
牛奶 90ml
奶油 1匙
作法

1 將麵粉篩過，加入糖與鹽巴，再混合蛋、牛奶與水，然後分次拌勻
2 加入奶油，並將麵糊攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。
3 拿出後用篩子過濾麵糊，預熱好平底鍋，並塗抹一點點奶油，倒入1 勺麵糊，快速把鍋子轉一下，讓麵糊平均延展，在鍋底變成薄薄的一層
4 等到麵糊開始冒小泡，底部也成形後，翻過來把另一面也煎至上色，依序煎完所有的麵糊即可

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