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標題: 壽喜燒海陸雙味 [列印本頁]

作者: zhan888 時間: 2014-8-21 15:06:08 標題: 壽喜燒海陸雙味

材料：
秋刀魚6條、洋蔥1/2粒、柴魚片適量、米酒2大匙、蔥2根、豆包4片、洋蔥1/2粒、青蔥3根、薑1段(切絲)

壽喜醬汁：
醬油4大匙、味霖3大匙、米酒2大匙、糖1大匙

調味料：
七味粉適量、醋2大匙

作法：
1.洋蔥切絲、蔥切絲備用
2.取一容器，放入冷水、蔥絲略為浸泡備用
3.取一容器，放入醬油、味霖、米酒、糖調勻成為醬汁備用
4.起一快鍋，放入洋蔥絲、蔥白、秋刀魚、適量醬汁、醋、蓋過魚身的水量，大火煮滾後轉小火續煮30分鐘至入味
5.開蓋後加入柴魚片煮滾，取出秋刀魚盛盤，撒上七味粉、蔥絲，即可完成壽喜燒秋刀魚
6.另起鍋熱油，放入豆包小火煎至金黃酥香，加入薑絲、蔥段、醬汁、水煮滾，即可盛盤完成腐香壽喜燒

作者: gun543 時間: 2014-8-21 16:00:49

謝謝大大分享.建議秋刀魚可以改香魚.只有一句話.讚

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