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標題: 紅蘿蔔炒牛肉 [列印本頁]

作者: zhan888 時間: 2014-8-23 02:41:07 標題: 紅蘿蔔炒牛肉

食材：
紅蘿蔔絲100g、牛肉200g、韭黃75g、洋蔥50g、蔥1大匙、薑1大匙、蒜1大匙、雞蛋1/3顆、玉米粉1大匙、高湯50cc

調味料：
蠔油1大匙、醬油1小匙、米酒1小匙、胡椒粉2小匙

做法：
1.洋蔥切條、韭黃切段、牛肉去除夾層牛筋，逆紋切絲備用。
2.取水晶碗，下牛肉絲、全蛋、玉米粉、米酒、醬油、1小匙胡椒粉拌勻，再倒入少許沙拉油備用。
3.取炒鍋入少油，下做法2炒至變色，倒出備用。
4.同鍋餘油，下紅蘿蔔絲炒香(並加入牛肉湯汁)，下洋蔥、韭黃、青高湯炒軟後，下薑末、蒜末、蔥段炒香，再下蠔油、1小匙胡椒粉、做法3炒勻，即可起鍋。

作者: gun543 時間: 2014-8-23 10:39:19

謝謝大大分享.看起來就可口.實在美味.只有一句話.讚

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