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標題: 蛋鮮蝦仁 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-8-24 11:49:45 標題: 蛋鮮蝦仁

滑蛋鮮蝦仁烹飪前的準備：

　　原料：雞蛋清1個、蝦仁250克、雞蛋4個、蔥末10克、小蘇打0.7克、芝麻油0.5克、胡椒粉、干澱粉3克、精鹽7克、味精5克。
　　滑蛋鮮蝦仁的做法：
　　1、將鮮蝦仁洗乾淨放入碗中，加入小蘇打、干澱粉、和雞蛋清用筷子攪勻。
　　2、雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、澱粉、蔥末攪拌均勻。
　　3、炒鍋上火放入油用大火燒熱，下入拌好的蝦仁用油炸一遍，炸約半分鐘後倒入漏勺內瀝乾油。
　　4、炒鍋內留少許油燒熱，倒入雞蛋液、蝦仁一同翻炒均勻，炒熟後裝盤即可。
　　滑蛋鮮蝦仁的特點：
　　色澤淺黃、質地軟滑。

作者: whm1216 時間: 2014-8-24 15:20:59

我最愛吃滑蛋蝦仁真的很好吃感謝大大的分享

作者: gun543 時間: 2014-8-24 21:51:39

謝謝大大分享.滑蛋蝦仁.慢慢滑.只有一句話.讚

作者: 嘎嘎烏 時間: 2014-8-25 19:05:43

謝謝分享
有機會一定要試看看~~~

作者: tamanmidah 時間: 2014-9-1 13:35:17

謝謝.....希望你能上傳一些新鮮可口食物圖片

作者: a22355239 時間: 2014-9-1 20:00:07

請問加小蘇打是為了甚麼?

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