SOGO論壇

標題: 蒜蓉粉絲小鮑魚 [列印本頁]

作者: Belle 時間: 2014-8-25 13:15:54 標題: 蒜蓉粉絲小鮑魚

鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。經常在港台劇裡看到那些豪門貴族在餐桌上大啖鮑魚，當然，此鮑魚非彼鮑魚，價格自然也是相差十萬八千里~~但是從營養價值上來說，卻是相差不大的，所以，我們大可以選擇這便宜實惠的小鮑魚來烹製，享受它的營養與美味。
==================蒜蓉粉絲小鮑魚==================
材料：龍口粉絲少許，小鮑魚若干，蒜末，蔥花
調料：料酒，蠔油，美極鮮醬油
1，粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬；
2，洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀
3，泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上；
4，2瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻；
5，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；
6，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。
濃濃的蒜香加上嫩滑的鮑魚，簡直就是百吃不厭

作者: 嘎嘎烏 時間: 2014-8-25 19:00:34

下次來嘗試看看
謝謝分享做法~~

作者: gun543 時間: 2014-8-25 23:08:03

謝謝大大分享.鮑魚.真是好吃.只有一句話.讚

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)