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標題: 【中秋創意燒烤料理】在家假烤肉絕配電烤爐獻計 [列印本頁]

作者: sleepless 時間: 2014-8-26 08:43:22 標題: 【中秋創意燒烤料理】在家假烤肉絕配電烤爐獻計

中秋節將至，在家也能享受烤肉樂趣，利用現有家電，如近二年很流行的燒烤微波爐等，加點小創意，全家享受創意燒烤料理。

秋月蜜香烤肉串

食材：里肌肉片300公克、沙拉油30毫升、蜂蜜適量

醃料：白胡椒粉2公克、太白粉1公克、黃薑粉1公克、糖10公克、咖哩粉1.5公克、蠔油5毫升、醬油5毫升、蛋1顆

沙嗲醬：沙拉油80毫升、花生碎粒60公克、紅咖哩60公克、糖25公克、水50毫升、椰奶320毫升、咖哩粉3公克、黃薑粉3公克、魚露15公克

照燒雞腿襯鮮蔬

食材：去骨雞腿肉1隻、洋蔥絲30公克、白芝麻少許、鮮香菇1朵、蘆筍1枝、檸檬1／6片、山椒粉少許

醃料：醬油200毫升、味醂200毫升、米酒100毫升

照燒醬：米酒適量、柴魚少許、冰糖200公克、麥芽糖150公克、醬油400毫升

海鮮味噌雪花燒

食材：鮭魚肉100公克、花枝50公克、蝦子3尾、山芹菜適量、金針菇20公克、蔥2根、高麗菜50公克、柳松菇30公克、鮮香菇2朵

調味料：紅味噌20公克、白味噌80公克、糖70公克、清酒100毫升、味醂75公克、醬油15毫升、柴魚高湯60毫升

作者: gun543 時間: 2014-8-27 10:21:13

謝謝大大分享.但也太費工.真是好吃.只有一句話.讚

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