SOGO論壇
標題:
冰滷小棒腿
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作者:
yqyq9988
時間:
2014-8-29 15:03:12
標題:
冰滷小棒腿
材料
小棒腿
600公克
滷汁材料:蔥段
15公克
薑片
10公克
八角
2粒
白胡椒粒
5公克
醬油
100㏄
蠔油
2大匙
冰糖
1小匙
鹽
1/2小匙
米酒
2大匙
水
1000㏄
作法
1.取一鍋,加入少許油(材料外)燒熱,放入蔥段、薑片先爆香,再加入八角、白胡椒粒炒香。
2.續於作法1的鍋內加入其餘的材料後,煮約15分鐘至香味散發出即可。
3.小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙,接著泡入冰水中冰鎮,再撈起瀝乾備用。
4.另起一鍋放入滷汁、小棒腿,煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
3.冷卻後裝入保鮮盒中,放入冰箱冷藏約1天即可食用。
作者:
gun543
時間:
2014-8-30 12:11:03
謝謝大大分享.夏天的吃法.真是好吃.只有一句話.讚
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