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標題: 紅燒五花肉 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-8-31 10:32:38 標題: 紅燒五花肉

材料:百頁豆腐1條、豬五花肉10片、乾香菇(泡發)60g、筍片80g、蔥段30g、蒜頭8粒、薑片20g
調味料
醬油3大匙、紹興酒2大匙、糖2小匙、胡椒粉1小匙、番茄醬1小匙、香油1小匙
做法
1. 泡發乾香菇去蒂頭後切對半；筍片煮熟；百頁豆腐一開四切成長條狀後，再切3段備用。
2. 取一五花肉片撒，放上百頁豆腐後捲起成肉卷，並取2根牙籤固定備用。
3. 熱炒鍋，下做法2煎到表面焦香出油後，盛出豬油和肉卷分開備用。
4. 承上鍋中餘油，下蒜頭、蔥、薑、乾香菇、筍片炒香，再下醬油、2碗水煮勻，下糖、胡椒粉、紹興酒煮勻後，下做法3肉卷、番茄醬燒煮約6分鐘，起鍋前下香油即可。

作者: gun543 時間: 2014-8-31 23:06:00

謝謝大大分享.建議百頁豆腐可以換黃豆乾.真是好吃.只有一句話.讚

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