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標題: 紫薯玫瑰馒头 [列印本頁]

作者: dfgsdfvas 時間: 2014-9-2 13:58:50 標題: 紫薯玫瑰馒头

本帖最後由 dfgsdfvas 於 2014-9-2 16:09 編輯

紫薯玫瑰饅頭
用料
麵粉 200克
紫薯 150克
酵母 2克
溫水適量
紫薯玫瑰饅頭的做法
1

紫薯去皮切小丁，蒸熟後用勺子碾成泥，晾涼。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟1
2

酵母用少量溫水融化後倒入麵粉。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟2
3

加入紫薯泥，揉成光滑的麵團，蓋上濕紗布，醒兩個小時。現在室溫25度，兩個小時足夠了。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟3
4

麵團體積變成原來的1.5倍，就可以了。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟4
5

麵團均分成80克左右一個，每80克麵團切成六份，其中一份較小，其餘等分。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟5
6

把五份等分的麵團擀成面皮，挨個摞好，把較小的麵團滾成梭形，放在摞好的面片上。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟6
7

從下向上捲起，然後從中間擰斷，就成了兩朵玫瑰花。把剩下的麵團按此方法都做成玫瑰花形狀。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟7
8

放入籠屜，醒十分鐘，然後大火蒸十分鐘左右即可。
紫薯玫瑰饅頭的做法步驟8
小貼士
紫薯（學名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。把紫薯運用到食材，實在是養眼美味又健康。

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作者: gun543 時間: 2014-9-2 21:57:52

謝謝大大分享.好像紫玫塊.真是好吃.只有一句話.讚

作者: shong65 時間: 2014-9-2 22:05:03

真好看光看賣像就口水直流肚子又餓了來去吃消夜

作者: nightbird 時間: 2014-10-14 21:22:37

謝謝大大分享.給你一個讚

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