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標題: 鐵板鍋巴(素) [列印本頁]

作者: pungcat 時間: 2014-9-2 20:44:39 標題: 鐵板鍋巴(素)

本帖最後由 pungcat 於 2014-9-2 20:46 編輯

材料：
鍋巴　　　6-8片
蘆筍　　　2支
素海參　　1條
白果　　　6-7顆
山藥　　　少許
玉米筍　　3支

調味料：
香菇醬油　酌量
太白粉　　酌量

作法：
1.熱鍋，放入沙拉油燒熱至170℃，再放入鍋巴油炸，成金黃色後撈起，鋪於鐵板盤上。
2.熱油鍋爆薑片，加入香菇醬油及少許水，滾開後放入所有材料，
用大火煮開，加入適量的太白粉勾微芡，最後淋到鍋巴上即可。
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我個人還是覺得用真的鍋巴來料理這道菜會比較道地!!
口感有差很多!! 不過些在用柴燒飯的人很少了，鍋巴很難出現阿!!!
但是我有吃過!!! 真棒!

附件: 082.jpg (2014-9-2 20:44:04, 59.11 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTg2MHwwNWE4MjZmMnwxNzU2MjM1MDgwfDB8MA%3D%3D

作者: shong65 時間: 2014-9-2 21:43:49

在家做鍋巴很難吧還是要上餐廳才能吃的到

作者: gun543 時間: 2014-9-2 22:01:32

謝謝大大分享.鍋巴現在買的到.素食搞這樣.真是好吃.只有一句話.讚

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