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標題: 蒜香茄醬拌麵 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-9-3 11:11:26 標題: 蒜香茄醬拌麵

材料:黑柿番茄3顆、蒜末4大匙、九層塔25片、杏仁片5大匙、手工拉麵2球
調味料
橄欖油5大匙、黑胡椒1小匙、番茄醬2大匙、糖1小匙、鹽1小匙
做法
1.九層塔切末；杏仁片下乾鍋炒香，用調理機打碎備用；番茄去蒂頭，切小丁備用。
2.取深炒鍋下橄欖油，下蒜末以低油溫炸香，待蒜頭變金黃後，下九層塔末、番茄丁拌炒，加入番茄醬炒香，待番茄稍呈糊狀後，起鍋倒入調理機，再放入杏仁碎一同打勻。
3.承上，將做法2倒回同鍋加熱，下黑胡椒、糖調味，即為番茄醬。
4.備水鍋入1小匙鹽，下拉麵煮熟，撈出瀝乾盛入成品盤，拌入適量番茄醬後，再點上香菜、杏仁片，撒上少許黑胡椒即可。

作者: a5422001 時間: 2014-9-5 22:49:51

特愛吃麵
這樣只要把醬做好
隨時想吃就拿出來拌一拌
還可以加自己愛吃的料
謝謝分享太棒了~~

作者: gun543 時間: 2014-9-6 21:37:12

.只有一句話.讚.建議加點辣椒提味會更好.看起來真好吃

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