SOGO論壇

標題: 酸辣蹄筋羹 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2014-9-4 10:29:49 標題: 酸辣蹄筋羹

材料:蹄筋 300g、筍絲60g、乾香菇(泡發)60g、大白菜150g、蒜末20g、香菜2g、雞蛋2粒、白木耳泥200g、蔥花30g、水1000cc
調味料
醬油1大匙、白醋4大匙、鹽1.5小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙、米酒1大匙
做法
1. 蹄筋切細條狀；大白菜、泡發乾香菇切絲；筍絲煮熟備用。
2. 熱一炒鍋，下油爆香蒜末、大白菜、香菇、筍絲炒香後，加入水煮勻，下醬油、鹽、米酒、蹄筋、泡香菇水煮約2分鐘至入味後，再慢慢加入白木耳泥煮至湯成濃稠狀，再倒入蛋液待蛋液成形即可。
3. 備一成品碗，放入胡椒粉、白醋、蔥花、香油，再倒入做法2、撒上香菜即可。

作者: gun543 時間: 2014-9-6 21:55:54

看起來真好吃.又是一到素食好菜.只有一句話.讚.

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)