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標題: 如何使冰塊溶化慢點兒.. [列印本頁]

作者: djwayway 時間: 2014-9-10 00:05:35 標題: 如何使冰塊溶化慢點兒..

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作者: lovecoer 時間: 2014-11-11 13:22:29

灑鹽降溫

鹽溶化會吸收熱量，使溫度下降的道理。

根據測量，三百克的冰撒上一百克的鹽，溫度可以降到攝氏零下二十一度。也就是原本已凍成固體的冰，獲得了一次「重生」的機會。冰塊加鹽以後可以重新溶化，再逐漸被冷凍到新的冰點，和冰塊黏成一體了。

有的人會問說；「如果冰塊不加鹽，而改加糖，溫度是不是也會下降呢？」

答案是：「當然會！只不過溫度不會下降得這麼多就了！」

夏天吃冰棒，凍得硬梆梆的；冰淇淋看起來還沒凍結，可是吃起來卻比冰棒還要冷，就是因為冰淇淋中已經摻了糖、牛奶、香料．．．．等調味品，使得它的凝固點下降了。

用濕布包住冰塊，冰塊會較慢融化

因為濕布外面的熱量要傳到冰塊時，必須先通過濕布的水層再傳到冰塊。

所以冰塊較不容易因為外面的熱量來融化。

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